Kevyt kermarulla marengista mustikoilla
Ainesosat
- 150 g sokeria
- 50 g ruskeaa ruokosokeria
- 3 munanvalkuaista
- 5 g maissitärkkelystä
- 4 ml valkoviinietikkaa
- 120 g mustikoita
- 300 ml raskasta kermaa, kylmä
- 2 ml vaniljauutetta
- tomusokeria maun mukaan
Astiat
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Käsisekoitin
- Bowl
- Whisk
- Spatula
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180°C:een.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita kulhossa 110 g valkoista sokeria ja kaikki fariinisokeri.
- Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Sokeriseos lisää ruokalusikallinen kerrallaan jatkuvasti vatkaten.
- Sekoita maissitärkkelys ja etikka munanvalkuaisten joukkoon vispilällä.
- Levitä marenkiseos tasaisesti valmisteltuun pannuun.
- Paista 10 minuuttia.
- Alenna lämpötila 160°C:een ja paista vielä 20 minuuttia.
- Aseta puhdas leivinpaperiarkki työtasolle ja ripottele päälle loput sokerista.
- Käännä marenki varovasti valmistetun paperin päälle.
- Varovasti irrota paistettu leivinpaperi ja anna marenkin jäähtyä 15-20 minuuttia.
- Vatkaa kerma ja vanilja kovaksi vaahdoksi.
- Levitä kerma marengin päälle.
- Päälle mustikoita.
- Kääri marenki varovasti rullalle. rullaksi.
- Laita kermarulla jääkaappiin 1 tunniksi.
- Pele sitten tomusokerilla ja tarjoile paloiksi leikattuna.
