Kevyt luumukakku, jossa on kaakaota, voita ja kananmunajuurta
Ainesosat
- 125 g voita
- 3 munaa
- 70 g tomusokeria
- 120 g jauhoja
- 30 g maissitärkkelystä
- ½ p. Leivinjauhe
- 2 rkl leivinkaakaota
- 80 ml munanukku
- 800 g luumut
- tomusokeri
Astiat
- keittiövaaka
- sekoituskulho
- käsivatkain
- leivinpannu
- keittiolasta
- tomusokeripuristin
Ohjeet
- Ota luumut puoliksi ja kivistä ne.
- Erottele munat.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita pehmennetty voi munankeltuaisten ja tomusokerin kanssa kermaiseksi.
- Sekoita joukkoon sekoitetut jauhot leivinjauheen, tärkkelyksen ja kananmunan kanssa.
- Kääntele joukkoon vatkatut valkuaiset.
- Laita puolet taikinasta voideltuun uunivuokaan.
- Sekoita kaakaojauhe taikinan toiseen puolikkaaseen.
- Jaa tumma. taikina vaalean taikinan päälle ja tasoita lastalla.
- Aseta luumupuolikkaat kakun päälle .
- Paista luumukakkua 160°:ssa n. 30 minuuttia.
- Anna luumukakun jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria .
