Kevyt päärynäkakku sitruunalla ja jogurtilla
Ainesosat
- ½ sitruuna
- 3 päärynä
- 3 kananmuna
- 250g sokeri
- 280g jauhoja
- 2½ tl leivinjauhe
- 100g voita, pehmennetty
- 110g kreikkalainen jogurtti
- tomusokeri, maun mukaan
Astiat
- ruokalusikallinen
- sitruunaraastin
- veitsi
- leikkuulauta
- telinesekoitin
- kulho
- käsisekoitin
- kastike
- jauhoseula
Ohjeet
- Purista sitruunasta 1 ruokalusikallinen mehua.
- Kuori puolikas sitruuna.
- Pese päärynät, leikkaa puoliksi ja poista ydin.
- Pikkaa päärynät suuriksi paloiksi.
- Yhdistä tehosekoittimessa päärynät murskaa sitruunamehu varoen jättämästä suuria paloja.
- Vatkaa munat ja sokeri käsivatkaimella kulhossa.
- Lisää erissä siivilöidyt jauhot leivinjauheen kanssa ja pehmennetty voi.
- Lisää sitten jogurtti.
- Sekoita joka kerta, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
- Lisää hienonnettu päärynäseos taikinaan ja sekoita keskenään.
- Voile vuoka ja kaada taikina joukkoon.
- Paista päärynäkakkua klo. 180°C noin 50-60 minuuttia.
- Kakku Anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
Kakun voi tehdä myös omenoista.
