Kikhernekeitto tomaateilla ja chorizolla

Kikhernekeitto tomaateilla ja chorizolla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 100 pöytäkirja

Espanjalaistyylinen kikhernekeitto on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Chorizokeitto on erittäin aromaattinen ja herkullinen. Tuoreet, mehukkaat ja makeat sesongin tomaatit rikastavat keittoa täyteläisellä maullaan ja lisäävät tarvittavaa happamuutta, joka tasapainottaa kikherneiden vahvuutta.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Kikhernekeitto tomaateilla ja chorizolla
Kikhernekeitto tomaateilla ja chorizolla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 100 pöytäkirja

Espanjalaistyylinen kikhernekeitto on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Chorizokeitto on erittäin aromaattinen ja herkullinen. Tuoreet, mehukkaat ja makeat sesongin tomaatit rikastavat keittoa täyteläisellä maullaan ja lisäävät tarvittavaa happamuutta, joka tasapainottaa kikherneiden vahvuutta.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: keittää, paahtaa | Valikko: keitot | Keittiö: espanjalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 400g kikherneitä
  • 1 ripaus leivinjauhetta
  • 3 rkl kasviöljyä
  • 250g chorizo-makkaraa, puoliympyröiksi leikattu
  • 2 sipulia, pieni, pilkottuna
  • 4 valkosipulinkynttä, murskattu
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 2 rkl sherryetikkaa, vaihtoehtoisesti balsamiviinietikkaa tai punaviinietikkaa
  • 3 tomaattia, nahaton, kuutioituna
  • 1,5 l kasvislientä tai vettä
  • suolaa, maun mukaan
  • ½ nippu korianteria, hienoksi pilkottuna

Astiat

  • kulho
  • kattila
  • sekoituslusikka
  • seula
  • veitsi
  • leikkuulauta

Ohjeet

  1. Laita kikherneet syvään kulhoon.
  2. Lisää ruokasooda ja peitä vedellä.
  3. Anna liota 8-10 tuntia.
  4. Siivilöi vesi.
  5. Lämmitä kasviöljy 3 litran kattilassa .
  6. The Lisää sipulit.
  7. Mausta suolalla ja paista kypsäksi välillä sekoittaen.
  8. Lisää chorizo, paina valkosipuli ja paista 1-2 minuuttia, kunnes osa rasvasta on irronnut makkarasta.
  9. Lisää paprikat, sekoita hyvin.
  10. The Lisää kikherneet ja kaada liemi.
  11. Mausta maun mukaan ja keitä, kunnes kikherneet ovat kypsiä, 30-40 minuuttia.
  12. Lisää kuutioidut tomaatit.
  13. Keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes tomaatit ovat osittain kypsiä
  14. Ota kattila lämmöltä, lisää etikka ja sekoita hyvin.
  15. Tarjoile kuumaa kikhernekeittoa tuoreen korianterin kera.

Paprikaa voi myös lisätä kikhernekeittoon.