Klassinen ojakhuri sianlihalla ja perunoilla
Ainesosat
- 900g sianlihaa
- 3 rkl kasviöljyä
- 800g perunaa
- 50g voita, sulatettu
- 2-3 sipulia
- 1 tulipaprika, kuuma
- 3 valkosipulin kynttä
- Suola, maun mukaan
- Punainen paprikajauhe, maista Maku
- Korianteri, maista
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- paistinpannu
Ohjeet
- Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi.
- Lämmitä kasviöljy pannulla keskilämmöllä.
- Paista sianlihaa 15-20 minuuttia.
- Poista sitten, valuta ja aseta sivuun.
- Keitä perunat Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Laita pannulle sulatettu voi.
- Paista perunat siinä keskilämmöllä 15-20 minuuttia.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Pikkaa paprikat hienoksi.
- Piilota valkosipuli hienoksi veitsellä tai paina valkosipulipuristin huolellisesti.
- Laita liha pannulle perunoiden kanssa.
- Lisää pannulle mahdollisimman vähän kasviöljyä.
- Lisää sipuli, valkosipuli, suola, pepperoni ja pippuri porsaan ja perunoiden joukkoon.
- Sekoita hyvin.
- Peitä pannu kannella.
- Keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
- Ripottele ojakhuriin hienonnettua korianteria ennen tarjoilua.
sopii hyvin tähän ruokaan, kun taas vähärasvaisia lihanpaloja ei tule käyttää.
