Königsberger Klopse bechamel-kastikkeella ja kapriksilla
Ainesosat
Lihapullat
- 500g jauhelihaa, sekoitettu
- ½ kuppia korppujauhoja
- 70ml maitoa
- 2 munaa
- 1 kynsi valkosipulia
- 1 sipuli
- Suola, maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
- Öljy, paistamiseen
Bechamel-kastike
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl voita
- 100 ml kermaa
- 400 ml liemi, lihapullien vesi
- Suola, maun mukaan
- 1 lasillinen kapriksia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 ripaus sokerista
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- kulho
- potti
- skimmeri
- syväpannu
- beater
Ohjeet
Valmista nyytit
- Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli.
- Laita sekoitettu jauheliha, korppujauhot, maito, valkosipuli ja sipuli kulhoon.
- Lisää munat, suola ja mustapippuri ja sekoita hyvin.
- Käytä jauhelihaseosta pieniksi nyytiksi Muoto.
- Keitä nyytit kattilassa suolalla maustetussa vedessä 10-12 minuuttia.
Valmista béchamel-kastike
- Sulata voi kattilassa, ripottele jauhoilla ja hikoile samalla sekoittaen .
- Kuulo vähitellen keittoveden ja kerman kanssa.
- Keitä, sekoita kaprikset ja sitruunamehu.
- Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja sokerilla.
- Laita nyytit kastikkeeseen ja kuumenna hetken.
- Tarjoa Königsberger Klopse keitettyjen perunoiden, perunamuusin tai riisin kanssa.
