Korealainen kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla, paprikalla ja valkosipulilla

Korealainen kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 230 pöytäkirja

Tämä kesäkurpitsasta, porkkanoista ja paprikoista valmistettu korealainen salaatti erityisellä mausteella maistuu epätavallisen herkulliselta. Omassa mehussaan etikan, valkosipulin ja sokerin kanssa marinoidut aromaattiset kasvissuikaleet ovat rapeita ja tuoreita ja sopivat täydellisesti jokaisen aterian kanssa. Etukäteen purkeissa lämmitettynä ja viileässä säilytettynä herkullinen kasvissalaatti säilyy pidempään.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Korealainen kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla
Korealainen kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 230 pöytäkirja

Tämä kesäkurpitsasta, porkkanoista ja paprikoista valmistettu korealainen salaatti erityisellä mausteella maistuu epätavallisen herkulliselta. Omassa mehussaan etikan, valkosipulin ja sokerin kanssa marinoidut aromaattiset kasvissuikaleet ovat rapeita ja tuoreita ja sopivat täydellisesti jokaisen aterian kanssa. Etukäteen purkeissa lämmitettynä ja viileässä säilytettynä herkullinen kasvissalaatti säilyy pidempään.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy, Talvi, kevät | Alue: Aasia | Valmistautuminen: Kylmä valmistus | Valikko: salaatteja | Keittiö: Korealaisia reseptejä

Ainesosat

  • 1500 g kesäkurpitsaa, pieni
  • 3 porkkanaa
  • 2 paprikaa
  • 1 pää valkosipulia
  • 1 rkl korealaista porkkanamaustetta
  • 1 rkl suolaa
  • 80-100 g sokeria
  • 100 ml kasviöljyä
  • 100 ml etikka, 9 %

Astiat

  • Julien-Schneider
  • Knife
  • 500 ml säilöntäpurkit
  • Iso kattila

Ohjeet

  1. Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa pitkiksi suikaleiksi julienneleikkurilla. Kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria.
  2. Leikkaa paprikat ohuiksi julienne-suikaleiksi.
  3. Sekoita valmistetut kasvikset kulhossa.
  4. Kuori valkosipuli ja puolita valkosipulinkynnet.
  5. Valkosipuli, mausteet, suola, sokeri , öljyä ja Lisää kasvissuikaleisiin etikkaa.
  6. Sekoita koko asia uudelleen perusteellisesti.
  7. Anna kasvissuikaleet seistä huoneenlämmössä 3 tuntia.
  8. Kaada salaatti puhtaisiin 500 ml:n purkkeihin.
  9. Purista mehu, joka on vedessä kasvikset.
  10. Aseta pyyhe suuren kattilan pohjalle.
  11. Laita purkit isoon kattilaan.
  12. Sulje sitten kannet kevyesti.
  13. Kaada kattilaan tarpeeksi vettä niin, että purkit 2/3 purkeista peitetään.
  14. Laita kattilassa oleva neste kiehumaan.
  15. Anna purkkien lämmetä 20 minuuttia.
  16. Kierrä lisäksi purkkien kannet tiukasti.
  17. Käännä ne ylösalaisin ja peitä liinalla.
  18. Säilytä salaatti jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.