Korean kaali kimchi inkiväärillä

Korean kaali kimchi inkiväärillä

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 30 pöytäkirja

Tämä korealainen kansallisruoka on vähäkalorinen, runsaasti kuitua ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja. Kimchi on myös helppo valmistaa ja sopii täydellisesti monien ruokien kanssa. Se maistuu ihanan herkulliselta, on rapeaa ja supermausteista. Hieman makea, mausteinen marinadi antaa kimchille ainutlaatuisen aromin.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Korean kaali kimchi inkiväärillä
Korean kaali kimchi inkiväärillä

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 30 pöytäkirja

Tämä korealainen kansallisruoka on vähäkalorinen, runsaasti kuitua ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja. Kimchi on myös helppo valmistaa ja sopii täydellisesti monien ruokien kanssa. Se maistuu ihanan herkulliselta, on rapeaa ja supermausteista. Hieman makea, mausteinen marinadi antaa kimchille ainutlaatuisen aromin.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy | Alue: Aasia | Valmistautuminen: Kylmä valmistus | Valikko: Lisukkeita | Keittiö: Korealaisia reseptejä

Ainesosat

  • 900 g valkokaali
  • 4 rkl suolaa
  • 750 ml vettä
  • 1 valkosipuli
  • 20 g inkivääri
  • ½ sipulia
  • 2 chilipaprikaa
  • 4 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl chilijauhetta
  • 3 -4 vartta kevätsipulia

Astiat

  • keittiövaaka
  • mittakuppi
  • leikkuulauta
  • veitsi
  • ruokailuvälineet
  • kulho, iso
  • seula
  • monisilppuri

Ohjeet

  1. Puhdista ja pese kaali ja leikkaa ydin pois.
  2. Leikkaa kaali suupalan kokoisiksi neliöiksi ja laita se isoon kulhoon.
  3. Liuota suola veteen ja kaada kaalin päälle.
  4. Sekoita hyvin, anna seistä 1 tunti.
  5. Sekoita tänä aikana kaalia 3 kertaa.
  6. Kuori ja hienonna valkosipuli, inkivääri ja sipuli karkeasti.
  7. Käsittele yhdessä kalakastikkeen ja chilipaprikan kanssa monitoimikoneessa. maustetahna.
  8. Älä soseuta vihanneksia. Tahnassa tulee olla pieniä kasvispaloja.
  9. Sekoita joukkoon sokeri ja chilijauhe.
  10. Pese ja leikkaa kevätsipulit ja leikkaa n. 3-4 cm leveiksi suikaleiksi.
  11. Huuhtele kaali huolellisesti siivilässä ja valuta hyvin.
  12. Kanssa Sekoita kevätsipulit ja maustetahna hyvin.
  13. Kaada kimchi puhtaaseen astiaan.
  14. Hauduta tiiviisti suljettuna huoneenlämmössä 2 päivää ja anna käydä.
  15. Anna sitten käydä toisella 5-7 päivää jääkaapissa.
  16. Korean valkokaalikimchi haluamallasi tavalla Tarjoa grillatun lihan tai paahdetun kanan kanssa.