Kostea perunakakku kermalla, ranskalainen tyyli

Kostea perunakakku kermalla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 70 pöytäkirja

Ranskalainen perunakakku on erittäin helppo ja nopea tehdä. Se maistuu kuitenkin ainutlaatuisen herkulliselta, on erittäin mureaa ja erittäin mehukasta valmiin kakun päälle kaadettavan kerman ansiosta.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )
Kostea perunakakku kermalla
Kostea perunakakku kermalla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 70 pöytäkirja

Ranskalainen perunakakku on erittäin helppo ja nopea tehdä. Se maistuu kuitenkin ainutlaatuisen herkulliselta, on erittäin mureaa ja erittäin mehukasta valmiin kakun päälle kaadettavan kerman ansiosta.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )

Kausi: Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: Kasvissyöjä, Paista sydämellisesti | Keittiö: Ranskalaiset reseptit

Ainesosat

  • 700 g perunaa
  • 2 sipulia
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2-3 oksaa tuoretta persiljaa
  • Suola, maun mukaan
  • Mustapippuri, maun mukaan
  • 500 g lehtitaikina
  • 1 munankeltuainen
  • 2 rkl vettä
  • 250 ml kermaa, 33 % rasvaa

Astiat

  • keittiövaaka
  • leikkuulauta
  • veitsi
  • prosessori
  • seula
  • valkosipulipuristin
  • kulho
  • kaulin
  • kulho
  • ruokailuvälineet
  • liitossivellin
  • leivinpannu, pyöreä

Ohjeet

  1. Lämmitä uuni 200°C ylä-/alalämpöön.
  2. Vuoraa pyöreä uunivuoka, jonka halkaisija on noin 22-26 cm, leivinpaperilla.
  3. Kuori perunat.
  4. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi käyttämällä monitoimikone.
  5. Huuhtele kylmällä vedellä, valuta hyvin siivilän läpi.
  6. Kuori ja pese sipulit ja valkosipuli.
  7. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
  8. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.
  9. Pese persilja, taputtele kuivaksi ja pilko hienoksi.
  10. Perunat sekoitetaan sipulin, valkosipulin ja persiljan kanssa kulhossa.
  11. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
  12. Jaa lehtitaikina 2 osaan. Yhden annoksen tulee olla hieman suurempi kuin toinen.
  13. Kauli jokainen taikinaosa noin 3-4 mm paksuiksi kakkuiksi.
  14. Pistele haarukalla muutaman kerran, jotta höyry pääsee pois paistaessa.
  15. Mitä suurempi flatbed in Aseta uunivuokaan.
  16. Laita perunatäyte.
  17. Laita päälle toinen levyleipä.
  18. Paina reunat tiukasti yhteen.
  19. Vatista pienessä kulhossa munankeltuainen haarukalla vedellä.
  20. Murstele perunakakku sillä.
  21. Kakku Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C noin 25 minuuttia.
  22. Alenna uunin lämpötila 180°C.
  23. Paista perunakakkua vielä 15 minuuttia.
  24. Ota valmis kakku uunista.
  25. Leikkaa pinta pois terävällä veitsellä .
  26. Kaada lämmin kerma kakun päälle.
  27. Laita leikkaamasi päällys takaisin kakun päälle.
  28. Anna perunakakun päälle jäähdytä.
  29. Leikkaa ranskalaistyylinen perunakakku osiin ja tarjoile.
  30. Toimii täydellisesti tuoreen tomaatin ja kurkun tai lehtien kanssa salaatti.