Kreikkalainen moussaka jauhelihalla ja munakoisolla

Kreikkalainen moussaka jauhelihalla ja munakoisolla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 110 pöytäkirja

Kreikkalainen lasagne muistuttaa hieman italialaista lasagnea, mutta se on perinteisesti valmistettu lihasta ja munakoisosta pastalevyjen sijaan. Moussaka munakoisolla on silmiinpistävä esimerkki perinteisestä kreikkalaisesta keittiöstä. Se on pohjimmiltaan kasvisvuoka, jossa on paistettua naudanjauhelihaa ja kermaista béchamel-kastiketta juuston päällä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Kreikkalainen moussaka jauhelihalla ja munakoisolla
Kreikkalainen moussaka jauhelihalla ja munakoisolla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 110 pöytäkirja

Kreikkalainen lasagne muistuttaa hieman italialaista lasagnea, mutta se on perinteisesti valmistettu lihasta ja munakoisosta pastalevyjen sijaan. Moussaka munakoisolla on silmiinpistävä esimerkki perinteisestä kreikkalaisesta keittiöstä. Se on pohjimmiltaan kasvisvuoka, jossa on paistettua naudanjauhelihaa ja kermaista béchamel-kastiketta juuston päällä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy, Talvi, kevät | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Ruoanlaitto, leivonta | Valikko: Liharuoat, Pääruoat, taikinaruoat | Keittiö: Kreikkalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 1 ½ kg munakoisoja
  • 3 rkl suolaa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 2 sipulia
  • 600 g jauhettua lammasta
  • 125 ml vettä
  • 1 tl sokeria
  • pippuria, maun mukaan
  • muskottipähkinä, maun mukaan
  • 6 rkl korppujauhoa
  • 500 g tomaatteja
  • 100 g juustoa

Bechamel-kastike

  • 50 g voita
  • 5 rkl jauhoja
  • 375 g maitoa
  • 3 kananmunaa
  • suolaa, maun mukaan

Astiat

  • veitsi
  • leikkuulauta
  • pannu
  • sekoituslusikka
  • kastike
  • kattila

Ohjeet

  1. Leikkaa munakoisot.
  2. Paista pannulla 2 rkl öljyssä puolikypsiksi.
  3. Kuori sipuli ja kuullota jauhelihan kanssa 2 ruokalusikallisessa öljyssä.
  4. Lisää vesi, mausteet ja korppujauho jauheliha .
  5. Sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua keskilämmöllä 10 minuuttia.
  6. Viiloi tomaatit.
  7. Laita munakoisot vuokaan.
  8. Ripottele päälle juustoraastetta ja peitä kerros jauhelihaa.
  9. Toista kerrokset.
  10. Lämmitä uuni 180°C:een.
  11. Sulata béchamel-kastiketta varten voi kattilassa keskilämmöllä.
  12. Lisää jauhot, suola ja maito jatkuvasti sekoittaen.
  13. Anna béchamel-kastikkeen kiehauta hieman.
  14. Kastike Kaada kerrostettuihin vihanneksiin ja lihaan.
  15. Paista moussakaa uunissa 60 minuuttia.