Kreikkalainen moussaka jauhelihalla ja munakoisolla
Ainesosat
- 1 ½ kg munakoisoja
- 3 rkl suolaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia
- 600 g jauhettua lammasta
- 125 ml vettä
- 1 tl sokeria
- pippuria, maun mukaan
- muskottipähkinä, maun mukaan
- 6 rkl korppujauhoa
- 500 g tomaatteja
- 100 g juustoa
Bechamel-kastike
- 50 g voita
- 5 rkl jauhoja
- 375 g maitoa
- 3 kananmunaa
- suolaa, maun mukaan
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- pannu
- sekoituslusikka
- kastike
- kattila
Ohjeet
- Leikkaa munakoisot.
- Paista pannulla 2 rkl öljyssä puolikypsiksi.
- Kuori sipuli ja kuullota jauhelihan kanssa 2 ruokalusikallisessa öljyssä.
- Lisää vesi, mausteet ja korppujauho jauheliha .
- Sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua keskilämmöllä 10 minuuttia.
- Viiloi tomaatit.
- Laita munakoisot vuokaan.
- Ripottele päälle juustoraastetta ja peitä kerros jauhelihaa.
- Toista kerrokset.
- Lämmitä uuni 180°C:een.
- Sulata béchamel-kastiketta varten voi kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää jauhot, suola ja maito jatkuvasti sekoittaen.
- Anna béchamel-kastikkeen kiehauta hieman.
- Kastike Kaada kerrostettuihin vihanneksiin ja lihaan.
- Paista moussakaa uunissa 60 minuuttia.
