Kreikkalainen pastavuoka Pastizio jauhelihalla
Ainesosat
- 250 g pastaa, esim. makaroni
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 1 valkosipuli
- 500 jauheliha
- 1,2 kuppia lientä
- 2 tl tomaattipasta
- ½ tl kanelia
- 1 oksa minttua
- suola , maun mukaan
- pippuri, maun mukaan
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- ½ kuppi jogurttia
- 200g juustoa
Astiat
- kattila
- pastasiivilä
- veitsi
- leikkuulauta
- pannu
- spatula
- pataastia
Ohjeet
- Keitä pasta al dente suolalla maustetussa vedessä.
- Lämmitä öljy pannulla.
- Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota.
- Lisää jauheliha samaan pannuun ja ruskista hyvin.
- Kaada joukkoon liemi, tomaattipasta, kaneli , minttu, suola ja pippuri.
- Hauduta 10-15 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.
- Sulata voi.
- Siivilöi jauhot ja kuullota liedellä 1 minuutti.
- Lisää sitten vähitellen maito ja Lisää jogurtti ja sekoita.
- Anna liedellä vielä 5 minuuttia ja jatka sekoittamista.
- Lisää juusto ja mausteet.
- Sekoita pasta juustokastikkeeseen.
- Laita puolet pastaa patavuokaan.
- Kaada lihakastike päälle ja peitä loput pastalla.
- Ripottele päälle loput juustot.
- Paista pastavuokaa 45 minuuttia.
- Pastan tulee levätä 20-30 minuuttia antaa kerrosten asettua ja säilyttää muotonsa viipaloituna säilyttääkseen.
Tämä kreikkalainen pasta voidaan valmistaa erityyppisistä lihasta. Myös naudan-, sian- tai sekoitettu liha sopii hyvin. On myös reseptejä, joissa on karitsaa ja pilkottua maksaa.
