Kreikkalainen salaatti katkarapuilla, oliiveilla ja sinappikastikkeella
Ainesosat
Salaatti
- 300-400 g katkarapuja kuorittuna
- Valkosipulijauhe, kuivattu, maun mukaan
- Suola, maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
- 1 rkl kasviöljyä
- 3 tomaattia
- ¹⁄₂ punasipulia
- 1 Kurkku
- 20 g lampaansalaattia tai salaatinlehtiä
- 100-120 g fetajuustoa
- 1 kourallinen oliiveja
Kastike
- 1 valkosipulinkynsi
- ¹⁄2 tl oreganoa, kuivattu
- 1 tl sinappia
- 1¹⁄2 rkl punaviinietikkaa
- ¹⁄2 tl suolaa
- ¹⁄₄ tl mustapippuria
- ¹⁄₄ kuppi oliiviöljyä
Astiat
- kulho
- paistinpannu
- lautanen
- veitsi
- leikkuulauta
- kastike shaker
- salaattikulho
Ohjeet
- Mausta kuoritut katkaravut valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä öljy pannulla keskilämmöllä.
- Lisää katkaravut pannulle ja kuullota noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Poista katkaravut, päälle Laita lautaselle ja anna jäähtyä.
- Leikkaa sillä välin tomaatit suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Piiloi sipuli karkeasti veitsellä.
- Puolet kurkusta pituussuunnassa ja leikkaa paloiksi.
- Kuopat tai murskaa feta.
- Sekoita oliivit, lampaansalaatti, tomaatit, sipulit, kurkut, feta ja katkaravut salaattikulhossa.
- Pikkaa tuore valkosipuli.
- Laita kaikki kastikkeen ainekset shakeriin ja lisää myös valkosipulia.
- Ravista kastiketta voimakkaasti .
- Kaada saatu kastike kreikkalaisen salaatin päälle ja sekoita hyvin.
