Kreikkalaiset muffinirullat luumuilla ja pähkinöillä
Ainesosat
Taikina
- 75 g maitoa, lämmin
- 75 g vettä
- 50 g voita
- 1 muna
- 50 g ruskeaa sokeria
- vaniljasokeria, maun mukaan
- 1 ripaus suolaa
- 250 g jauhoja
- 1 tl kuivaa hiiva
Täyte
- 25 g valkosuklaa
- 10 luumua
- 3 rkl saksanpähkinöitä
- Mantelit, silputtuna, maun mukaan
Astiat
- käsisekoitin
- kulho
- muffinipannu
- prosessori
- taikinapelti
- veitsi
- kulho
- keittiöharja
Ohjeet
- Vaivaa kaikki ainekset peräkkäin taikinaksi.
- Anna taikinan kohota. Sen tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa.
- Jaa täytettä varten suklaa, luumut ja pähkinät monitoimikoneessa.
- Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan ja muotoile niistä palloja.
- Pyörittele taikina kevyesti. Taikinapallot kämmenellä Litistä ja levitä täyte päälle.
- Sulje taikina sauma alaspäin.
- Tee 2 viiltoa niin, että täyte on näkyvissä ja täytä muffinivuokiin.
- Murse munalla ja ripottele päälle manteleilla.
- Muffinssit noin .Paista 25 minuuttia 180°C.
