Kurkkusalaatti merilevällä, raputikulla ja viiriäisen munia
Ainesosat
- 6-8 viiriäisen munaa
- 2 kurkkua
- 200 g raputankoja
- 2-3 kevätsipulia
- 200 g merilevää, suolakurkku
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- suolaa, maun mukaan Maku
- 1 tl seesaminsiemeniä
Astiat
- pannu
- veitsi
- leikkuulauta
- kulho
- vispilä
- salaattikulho
Ohjeet
- Laita viiriäisen munat kattilaan, täytä vedellä ja keitä.
- Anna niiden jäähtyä, kuori ja puolita.
- Pese kurkut, puolita ja viipaloi ohuiksi.
- Leikkaa raputikut pieniksi paloiksi.
- Hienonna kevätsipulit hienoksi .
- Valuta merilevä marinadista ja leikkaa 3-4 cm paloiksi.
- Kaada soijakastike, balsamiviinietikka ja oliiviöljy pieneen kulhoon ja vatkaa vispilällä.
- Viiriilämunat , kurkku, raputikut, kevätsipulit ja merilevät laita salaattikulhoon, kaada kastike päälle ja sekoita.
- Mausta sitten suolalla ja sekoita uudelleen hyvin.
- Ennen tarjoilua ripottele kurkkusalaatti seesaminsiemenillä.
