Kurpitsakeitto Hokkaido sipulilla, valkosipulilla ja kermalla

Kurpitsakeitto Hokkaido sipulilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 30 pöytäkirja

Syksyn tullen tuntuu lämmittävältä keitolta! Tämä helppo, kermainen Hokkaidon kurpitsa on paras vähäkalorinen ja vähärasvainen syyskeitto ja sopii mainiosti kosteaan, kylmään vuodenaikaan.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Kurpitsakeitto Hokkaido sipulilla
Kurpitsakeitto Hokkaido sipulilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 30 pöytäkirja

Syksyn tullen tuntuu lämmittävältä keitolta! Tämä helppo, kermainen Hokkaidon kurpitsa on paras vähäkalorinen ja vähärasvainen syyskeitto ja sopii mainiosti kosteaan, kylmään vuodenaikaan.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy, Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Hauduttaminen, Keittäminen | Valikko: Kasvissyöjä, keitot | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 600 g kurpitsa
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl kasvislientä/maustetahnaa
  • 600-700 ml vettä
  • suolaa, maun mukaan
  • pippuri, maun mukaan
  • yrtit maun mukaan
  • Smetana, maun mukaan
  • kurpitsansiemenet, maun mukaan

Astiat

  • veitsi
  • leikkuulauta
  • kattila
  • valkosipulipuristin
  • blenderi
  • sekoituslusikka

Ohjeet

  1. Poista Hokkaidon kurpitsan siemenet ja leikkaa se suuriksi paloiksi.
  2. Kuori sipulit ja leikkaa kuutioiksi.
  3. Paista sipulia kattilassa oliiviöljyssä läpikuultaviksi ja lisää murskattu valkosipuli.
  4. Lisää kurpitsa paloitele ja täytä vedellä.
  5. Maustetahna / Lisää kasvisliemi ja anna keiton kiehua noin 18 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
  6. Puhdista kurpitsakeitto sauvasekoittimella, mausta suolalla ja pippurilla.
  7. Tarjoile Hokkaidon kurpitsakeitto kurpitsansiementen ja yrttien tai smetanan kera.