Kurpitsakeitto Hokkaido sipulilla, valkosipulilla ja kermalla
Ainesosat
- 600 g kurpitsa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulin kynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl kasvislientä/maustetahnaa
- 600-700 ml vettä
- suolaa, maun mukaan
- pippuri, maun mukaan
- yrtit maun mukaan
- Smetana, maun mukaan
- kurpitsansiemenet, maun mukaan
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- kattila
- valkosipulipuristin
- blenderi
- sekoituslusikka
Ohjeet
- Poista Hokkaidon kurpitsan siemenet ja leikkaa se suuriksi paloiksi.
- Kuori sipulit ja leikkaa kuutioiksi.
- Paista sipulia kattilassa oliiviöljyssä läpikuultaviksi ja lisää murskattu valkosipuli.
- Lisää kurpitsa paloitele ja täytä vedellä.
- Maustetahna / Lisää kasvisliemi ja anna keiton kiehua noin 18 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
- Puhdista kurpitsakeitto sauvasekoittimella, mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile Hokkaidon kurpitsakeitto kurpitsansiementen ja yrttien tai smetanan kera.