Lampaanlihamuhennos perunoiden kanssa

Lampaanlihamuhennos perunoiden kanssa

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 200 pöytäkirja

Pitkään uunissa haudutettu lihamuhennos paistetun lampaan ja perunoiden kera on mainio ruoka kylmänä vuodenaikana. Valmistautuminen ei ole vaikeaa, vaikka se vie jonkin aikaa. Ensin paistetaan liha, sitten sipulit. Sitten sekoitetaan ja haudutetaan hetken jauhojen, mausteiden ja Worcestershire-kastikkeen kanssa, ja lopuksi täytetään koko juttu patavuokaan. Uunissa paistetaan myöhemmin porkkanat ja perunat. Lopputulos on herkullinen, joten ruokaa kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )
Lampaanlihamuhennos perunoiden kanssa
Lampaanlihamuhennos perunoiden kanssa

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 200 pöytäkirja

Pitkään uunissa haudutettu lihamuhennos paistetun lampaan ja perunoiden kera on mainio ruoka kylmänä vuodenaikana. Valmistautuminen ei ole vaikeaa, vaikka se vie jonkin aikaa. Ensin paistetaan liha, sitten sipulit. Sitten sekoitetaan ja haudutetaan hetken jauhojen, mausteiden ja Worcestershire-kastikkeen kanssa, ja lopuksi täytetään koko juttu patavuokaan. Uunissa paistetaan myöhemmin porkkanat ja perunat. Lopputulos on herkullinen, joten ruokaa kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )

Kausi: Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Ruoanlaitto, leivonta, paistaminen | Valikko: Pääruoat | Keittiö: Brittiläisiä reseptejä

Ainesosat

  • 500g lammasta
  • 2 sipulia
  • 2-3 rkl voita
  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 rkl jauhoja
  • 1 rkl Worcestershire-kastiketta
  • 2 laakerinlehteä
  • Suola, maun mukaan
  • ½ tl mustapippuria
  • 500 ml kanalientä tai vettä
  • 3 porkkanaa
  • 700 g perunaa

Astiat

  • Kuorija
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Paistinpannu
  • Pataastia
  • Pinafolio

Ohjeet

  1. Kuori vihannekset.
  2. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
  3. Lämmitä ruokalusikallinen voita ja ruokalusikallinen öljyä pannulla keskilämmöllä.
  4. Paista lihapalat siinä muutaman minuutin ajan joka puolelta.
  5. Poista, laita lautaselle.
  6. Lisää sipuli samalle pannulle.
  7. Hauduta sekoittaen 3–4 minuuttia.
  8. Vaihda liha pannulle.
  9. Ripottele jauhot, jatka kypsentämistä 1 minuutti.
  10. Worcestershire-kastike, laakerinlehdet , lisää suolaa ja pippuria.
  11. Kaada liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
  12. Kaada koko kattilan sisältö patavuokaan.
  13. Peitä kannella tai alumiinifoliolla.
  14. Paista esilämmitetyssä uunissa 170°C:ssa puoli tuntia.
  15. Piikkaa sillä välin porkkanat pieniksi paloiksi ja perunat noin 3-4 mm paksuisiksi viipaleiksi .
  16. Ota astia pois uunista.
  17. Ripottele porkkanat lihan päälle.
  18. Laita perunat päälle, suolaa kevyesti.
  19. sivele sulatetulla voilla
  20. Abd taas foliolla kulmat, jatka kypsentämistä 1 tunti.
  21. Poista folio, nosta lämpötila 200°C:een.
  22. Hauduta vielä 20-30 minuuttia.
  23. Ota muhennos uunista ja tarjoile heti.

Liha, joka ei ole liian rasvainen, sopii parhaiten tähän reseptiin.