Lehtitaikinasta valmistettu omenastruudeli, jossa on saksanpähkinöitä ja kanelia
Ainesosat
Taikina
- 300 g jauhoja
- 1 kananmuna
- 100 g voita, taikinaan
- 50 g voita sulatettuna, levitykseen
- 1 ripaus suolaa
Täyte
- 1 kg omenoita
- 100 g sokeria
- 50 g saksanpähkinöitä
- 50 g korppujauhoa
- rusinat, valinnainen
- 1 ripaus kanelia
- vaniljasokeri, ripottele
- 1 muna, sivelemiseen
- voi, sulatettu siveltimeen
Astiat
- monitoimikone
- kaulin
- keittiön harja
- omenansiemen
- veitsi
- kuorija
Ohjeet
- Vaivaa taikina jauhoista, kananmunasta, suolasta ja voita.
- Kauli taikina hyvin ohueksi ja anna kuivua hetken aikaa.
- Ripottele päälle korppujauhoja ja sivele 50 g:lla sulatettua voita.
- Kuori omenat ja siemennä ne.
- Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja levitä tasaisesti taikinan päälle.
- Ripottele päälle jauhettuja saksanpähkinöitä tai manteleita sekä tomusokerin ja kanelin seosta.
- Muotoile taikina köydeksi ja rullaa se varovasti. .
- Taikinan reunat puristetaan ja taitetaan hieman oikealta puolelta ja painetaan yhteen.
- Laita taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Vele omenastrudeli sulatetulla voilla ja vatkatulla munalla.
- Paista struudellia kuumassa uunissa 180 asteessa n. 25-30 minuuttia kullanruskeiksi .
- Ripottele hieman jäähtynyt omenasokeri vaniljasokerilla ja leikkaa paloiksi.
