Lehtitaikinasta valmistettu päärynäkakku rahkakermalla
Ainesosat
- 4 päärynät
- 250 g lehtitaikina
- 2-3 rkl jauhoja
- 115 g tuorejuusto
- 50 g valkosokeria
- ½ tl vaniljauutetta
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 tl kanelia
- ¼ tl muskottipähkinä, jauhettu
- 1 kourallinen pähkinöitä
Astiat
- veitsi
- kulho
- käsisekoitin
- ruokailuvälineet
- spatula
Ohjeet
- Piitä päärynät puoliksi pituussuunnassa ja poista ydin.
- Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
- Aseta taikina jauhotetulle pöydälle ja kauli noin 3 mm:n paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi.
- Käytä veitsellä poistamiseen. noin 2 cm reunasta Leikkaa pieniä viivoja, mutta älä leikkaa läpi.
- Aseta lehtitaikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Pistele keskustaa useita kertoja haarukalla.
- Sekoita tuorejuusto. sokeri ja vaniljauute vatkaimessa.
- Jaa rahkaseos taikinan päälle jättäen halutut reunat vapaiksi.
- Sekoita fariinisokeri, kaneli ja muskottipähkinä.
- Lisää päärynäviipaleet ja sekoita hyvin.
- Aseta hedelmät viipaleita limittäin rahkakerman päällä.
- Ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä, jos haluat.
- Päärynäkakku Paista 200°C:ssa 20-25 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea.
