Linzer-keksejä manteleilla ja hillolla

Linzer-keksejä manteleilla ja hillolla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 140 pöytäkirja

Erittäin suositut Linzer-keksejä, jotka tunnetaan myös nimellä Spitzbuben, ovat klassikko joulun aikaan. Valmistus on hieman monimutkaisempi, mutta se on sen arvoista näiden herkullisten manteleiden ja hillon keksien takia!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )
Linzer-keksejä manteleilla ja hillolla
Linzer-keksejä manteleilla ja hillolla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 140 pöytäkirja

Erittäin suositut Linzer-keksejä, jotka tunnetaan myös nimellä Spitzbuben, ovat klassikko joulun aikaan. Valmistus on hieman monimutkaisempi, mutta se on sen arvoista näiden herkullisten manteleiden ja hillon keksien takia!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )

Kausi: joulu | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: leivonnaisia | Keittiö: Itävaltalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 220g voita, pehmennetty
  • 1 muna
  • 1 munankeltuainen
  • 2 tl vaniljauutetta
  • 150g tomusokeria
  • 350g jauhoja
  • 100g jauhettua mantelia
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 100 g hillo
  • 2-3 rkl tomusokeria, pölyttämistä varten

Astiat

  • Ruokakone
  • Bowl
  • Linzer-leikkuri
  • Latti
  • Tarvikekalvo
  • Leivinpaperi
  • Kaulin
  • Lusikka
  • Tomusokeripuristin

Ohjeet

  1. Sekoita telinesekoittimen kulhossa voi kananmunan, munankeltuaisten, vaniljasokerin ja tomusokerin kanssa.
  2. Sekoita jauhot manteleiden, suolan ja leivinjauheen kanssa.
  3. Sekoita kuivat aineet joukkoon voimaiset ainekset ja sekoita hyvin.
  4. Muotoile taikina palloksi ja jaa sitten 2 osaan.
  5. Paina litteäksi lautaselle ja kääri kelmulle ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
  6. Käytä ensin kaulin, jolla voit rullata yhdestä taikinapalasta ohutta 3 mm:n paksuista kerrosta leivinpaperin päällä. Kauli.
  7. Pölyä jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni.
  8. Käytä Linzer-leikkureita leikkaamaan keksit, joissa on tai ei reikä.
  9. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  10. Paista Linzer-keksejä 8-10 minuuttia.
  11. Jähdytä sitten kokonaan ja jätä.
  12. Pölyä jäähtyneiden keksien pinnat (eli reiällä) tomusokerilla.
  13. Levitä keksipohjan keskelle pieni määrä hilloa.
  14. Laita päälle jauhemaiset topit ja siinä on Linzer Keksi valmis.

Taikina säilyy jääkaapissa useita päiviä, jos et heti pääse paistamaan.