Linzer-keksejä manteleilla ja hillolla
Ainesosat
- 220g voita, pehmennetty
- 1 muna
- 1 munankeltuainen
- 2 tl vaniljauutetta
- 150g tomusokeria
- 350g jauhoja
- 100g jauhettua mantelia
- ½ tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 100 g hillo
- 2-3 rkl tomusokeria, pölyttämistä varten
Astiat
- Ruokakone
- Bowl
- Linzer-leikkuri
- Latti
- Tarvikekalvo
- Leivinpaperi
- Kaulin
- Lusikka
- Tomusokeripuristin
Ohjeet
- Sekoita telinesekoittimen kulhossa voi kananmunan, munankeltuaisten, vaniljasokerin ja tomusokerin kanssa.
- Sekoita jauhot manteleiden, suolan ja leivinjauheen kanssa.
- Sekoita kuivat aineet joukkoon voimaiset ainekset ja sekoita hyvin.
- Muotoile taikina palloksi ja jaa sitten 2 osaan.
- Paina litteäksi lautaselle ja kääri kelmulle ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
- Käytä ensin kaulin, jolla voit rullata yhdestä taikinapalasta ohutta 3 mm:n paksuista kerrosta leivinpaperin päällä. Kauli.
- Pölyä jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni.
- Käytä Linzer-leikkureita leikkaamaan keksit, joissa on tai ei reikä.
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Paista Linzer-keksejä 8-10 minuuttia.
- Jähdytä sitten kokonaan ja jätä.
- Pölyä jäähtyneiden keksien pinnat (eli reiällä) tomusokerilla.
- Levitä keksipohjan keskelle pieni määrä hilloa.
- Laita päälle jauhemaiset topit ja siinä on Linzer Keksi valmis.
Taikina säilyy jääkaapissa useita päiviä, jos et heti pääse paistamaan.
