Marinoitu kurpitsa runsaan alkupalana maustepippurin ja neilikan kera
Ainesosat
- 4,5 kg kurpitsa
- 24 maustepippuria
- 24 neilikkaa
- 1,5 l vettä
- ½ tl suolaa
- 200 g sokeria
- 700 ml omenaviinietikkaa
Astiat
- veitsi
- kattila
- paista pannu
- skimmeri
- purkit
Ohjeet
- Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi.
- Laita kurpitsa kattilaan, lisää maustepippuri ja neilikka.
- Sekoita lämmin vesi suolaan, sokeriin ja etikkaan.
- Kaada kaada liemi kattilaan, täytä hyvin sekoittaen.
- Keitä kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
- Täytä uuninkestävä paistinpannu kuumalla vedellä.
- Laita kurpitsa reilusikalla puhtaisiin muurattuihin purkkeihin .
- Kumirengas ja kannet paikoilleen lasin reunalle.
- Sulje purkit ripustimilla ja laita valmisteltuun vuokaan säilymään. Lasit eivät saa koskettaa.
- Laita pata uuniin 200 asteeseen 40 minuutiksi ja keitä kurpitsa alas.
