Marinoituja punajuuria neilikan ja etikan kera talveksi
Ainesosat
- 1 kg punajuurta, keitettynä ja kuorittuna
- 1 l vettä
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 2 laakerinlehteä
- 2-3 silmua neilikkaa
- 8-10 mustapippuria
- 70 ml etikka, 9%
Astiat
- Kattila
- steriloidut lasit
Ohjeet
- Keitä punajuuri kypsiksi.
- Anna vihannesten jäähtyä.
- Kuori punajuuri ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Keitä vesi suolan, sokerin, laakerinlehtien, neilikan ja pippurien kanssa.
- The Boil the nestettä 4-5 minuuttia.
- Lisää punajuuret samaan kattilaan.
- Keitä kiehuvaksi.
- Lisää etikka ja hauduta 2 minuuttia.
- Levitä punajuuret steriloituihin purkkeihin marinadin kanssa.
- Sulje tiiviisti kannella.
- Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä peiton alla.
- Pitäisi saada noin puolitoista litraa.
- Piilotettua punajuurta talveksi voidaan käyttää sekä alkupalana että lisukkeena muille ruokia tarjoillaan.
