Maukas kukkakaalivuoka kalalla ja tomaateilla
Ainesosat
- 1 kg valkoista kalafilettä, turskaa, kummeliturskaa tai pollockia
- 1 pää kukkakaali
- 3 sipulia
- 4-6 cocktailtomaattia
- 150 ml maitoa
- 1 muna
- 200 g kovaa juustoa, raastettua
- kasviöljy , paistamiseen
Astiat
- pannu
- veitsi
- leikkuulauta
- pataastia
- spatula
- kattila
- kulho
- vispilä
Ohjeet
- Lämmitä uuni 190 asteeseen.
- Piilota sipulit hienoksi ja kuullota lämmitetyssä pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.
- Leikkaa vuoan pohjalle tasainen kerros sipulia.
- Leikkaa kala pureman kokoisia paloja.
- Tee sama Laita paksu kerros sipulien päälle.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
- Leikkaa kukkakaali varresta, pilko karkeasti ja kypsennä suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Valuta, anna jäähtyä hieman ja leikkaa
- pieniksi paloiksi.
- Vatkaa maito ja muna erillisessä kulhossa.
- Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Tähän voi halutessaan lisätä myös mausteita.
- Viiloi tomaatit.
- Ota kala uunista.
- Laita kukkakaali kalan päälle kerroksittain.
- Levitä pinnalle tasaisesti maito- ja munaseos.
- Viiloi leikkaa tomaatit ja ripottele päälle juustoa.
- Paista kukkakaalivuokaa 30 minuuttia kullanruskeiksi.
