Maukas villisikaa yrteillä ja valkosipulilla
Ainesosat
- 1,5-2 kg villisiankinkku
- 100 ml oliiviöljyä
- 60 ml soijakastiketta
- 50 ml kuivaa valkoviiniä
- ½ tl kuivattua persiljaa
- ½ tl rosmariiniyrttejä, kuivattu
- 20 ml balsamiviinietikkaa
- 7 g suolaa
- 1 paprika
- 1 valkosipulinkynsi
- 5 g pippuria
Astiat
- paperipyyhkeet
- monitoimikone
- uuniastia
- alumiinifolio
Ohjeet
- Huuhtele villisiankinkku hyvin ja kuivaa talouspaperilla.
- Sekoita kaikki marinadin ainekset tehosekoittimella.
- Sekoita sitten 2-3 minuuttia.
- Kun seos on paksuuntunut ja vaaleaa. väri, marinadi on valmis .
- Kaada marinadi lihan päälle, anna hyytyä peitettynä 24 tuntia jääkaapissa.
- Lämmitä uuni 180°C.
- Laita villisika vuokaan, kaada marinadi päälle, kääri tiiviisti folioon ja anna vetäytyä 2,5 tuntia Kypsennä.
- Ota liha foliosta ja grillaa noin 5 minuuttia.
- Paahdettua villisiaa voi tarjoilla keitettyjen perunoiden kera marinoituja tomaatteja ja kurkkuja.
