Maukkaita porsaankyljyksiä omenoilla ja punasipulilla
Ainesosat
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 porsaankyljystä
- suolaa maun mukaan
- 1 punasipulia
- 4 omenaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 125 ml omenamehua
- 250 ml kanalientä
- 2 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
- Mustapippuri, maun mukaan
Astiat
- pannu
- veitsi
- lautanen
- kulho
Ohjeet
- Sekoita paprikat ja kumina puoleen oliiviöljystä.
- Suolaa porsaankyljykset ja sivele öljyseoksella.
- Leikkaa sipulit veitsellä renkaiksi.
- Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita loput oliiviöljystä yhdeksi Kuumenna paistinpannu.
- Paista sipulia ja omenoita korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia.
- Poista seos ja laita lautaselle.
- Paista porsaankyljyksiä samassa pannussa 7-8 minuuttia molemmin puolin.
- Poista kyljykset.
- Lisää sinappi ja omenamehu pannulle ja sekoita.
- Keitä seosta korkealla lämmöllä puoleen.
- Kaada joukkoon liemi ja vaahterasiirappi , sekoita ja anna nesteen kiehua perunat ja tuore salaatti.
