Mausteinen kurpitsacurry riisin lisukkeena

Mausteinen kurpitsacurry riisin lisukkeena

Annokset: 2 henkilöt | Valmistelu aika: 50 pöytäkirja

Kurpitsacurry sopii täydellisesti keitetyn riisin, perunamuusin, tattaripuuron seuraksi, joka koostuu pehmeistä kurpitsaviipaleista tomaattikastikkeessa ja tuoksuvista mausteista!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Mausteinen kurpitsacurry riisin lisukkeena
Mausteinen kurpitsacurry riisin lisukkeena

Annokset: 2 henkilöt | Valmistautuminen: 50 pöytäkirja

Kurpitsacurry sopii täydellisesti keitetyn riisin, perunamuusin, tattaripuuron seuraksi, joka koostuu pehmeistä kurpitsaviipaleista tomaattikastikkeessa ja tuoksuvista mausteista!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy | Alue: Aasia | Valmistautuminen: Haudutus, Paahdettua | Valikko: Kasvissyöjä, Lisukkeet, Vegaani | Keittiö: Aasialaisia reseptejä

Ainesosat

  • 150 g kurpitsaa kuorittuna
  • 150-200 ml vettä, kasvislientä
  • 80 g tomaattipasta
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 rkl mustasinapinsiemeniä
  • 1 tl kuminansiemeniä
  • ½ tl currya
  • ½ tl suolaa
  • Sweets Paprikajauhe, maun mukaan
  • pippuri, maun mukaan
  • kurkuma, maun mukaan
  • valkosipulijauhe, maun mukaan
  • sipuli, kuivattu, maun mukaan
  • kookoshiutaleet, valinnainen

Astiat

  • veitsi
  • kattila, tai wok
  • spatula
  • leikkuulauta

Ohjeet

  1. Kuori kurpitsan hedelmäliha, leikkaa pieniksi, pureman kokoisiksi paloiksi.
  2. Lämmitä kasviöljy kattilassa ja lisää mustasinapinsiemenet.
  3. Peitä kannella ja kuumenna keskikorkealla lämmöllä, kunnes siemenet ovat liuenneet ja 2-3 minuutin kuluttua on kehittynyt miellyttävä pähkinäinen aromi.
  4. Kun ääni lakkaa, lisää kumina.
  5. Sekoita joukkoon kuutioitu kurpitsa.
  6. Paista aromaattisessa öljyssä 3-4 minuuttia sekoittaen.
  7. Tomaattitahna, loput mausteet ja suola Lisää.
  8. Sekoita kuumaan veteen tai kasvisliemeen.
  9. Mitä enemmän lisäät vettä, sitä enemmän “kastiketta” tulee.
  10. Keitä kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuutin ajan. Kurpitsaviipaleiden pitäisi pehmetä.
  11. Kurpitsacurry on valmis ja sen voi tarjoilla kuumana tai kylmänä.