Mausteinen kurpitsalikööri rommilla, kanelilla ja vaniljalla
Ainesosat
- 500 g kurpitsa
- 2 kuppia sokeria
- 500 ml vettä
- 1 vaniljatanko
- 3 kanelitankoa
- 500 ml rommia
Astiat
- veitsi
- blenderi
- kattila
- sekoituslusikka
- seula
- purkkipullot
Ohjeet
Kurpitsasosetta varten
- Kuori kurpitsa ja leikkaa se isoiksi paloiksi.
- Paista kurpitsaa uunissa noin 20 minuuttia 180 asteessa.
- Puhdista kurpitsa sauvasekoittimella.
- Tuo sokeri ja vesi kiehauta kattilassa.
- Raaputa vaniljatanko hedelmäliha pois.
- Lisää kurpitsasose, kanelitangot, vaniljamassa ja vaniljatanko.
- Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Kaada leikkaa massa siivilän läpi, lisää rommi, sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
- Kaada likööri puhtaisiin pulloihin ja sulje ne.
- Anna kurpitsalikööri liota viileässä, pimeässä paikassa vähintään kolme viikkoa.
