Mausteinen tomaattichutney inkiväärillä, kurkumalla ja cayennepippurilla

Mausteinen tomaattichutney inkiväärillä

Annokset: 10 henkilöt | Valmistelu aika: 80 pöytäkirja

Tomaattichutney on intialainen keittiö. Tomaattichutneykastikkeessa yhdistyvät hyvin mausteisuus, makeus ja suola. Tämä inkivääriä, kurkumaa ja cayennepippuria sisältävä tomaattichutney on tomaattipohjainen ja sen maku on ihanan makea ja mausteinen. Chutney sopii hyvin grillatun, naudan- tai sianlihan kanssa. Voit myös nauttia chutneyn yksinkertaisesti patonkin päällä tai tarjoilla sen juuston kanssa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Mausteinen tomaattichutney inkiväärillä
Mausteinen tomaattichutney inkiväärillä

Annokset: 10 henkilöt | Valmistautuminen: 80 pöytäkirja

Tomaattichutney on intialainen keittiö. Tomaattichutneykastikkeessa yhdistyvät hyvin mausteisuus, makeus ja suola. Tämä inkivääriä, kurkumaa ja cayennepippuria sisältävä tomaattichutney on tomaattipohjainen ja sen maku on ihanan makea ja mausteinen. Chutney sopii hyvin grillatun, naudan- tai sianlihan kanssa. Voit myös nauttia chutneyn yksinkertaisesti patonkin päällä tai tarjoilla sen juuston kanssa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy | Alue: Aasia | Valmistautuminen: kokki | Valikko: kastikkeet | Keittiö: Intialaisia reseptejä

Ainesosat

  • 2 kg tomaattia
  • 4 sipulia
  • 3 kynttä valkosipulia
  • 1 inkiväärijuuri, n. 1,5 cm
  • 2 rkl sinappijauhetta
  • 1 rkl sinapinsiemeniä
  • 1 tl cayennepippuria
  • 1 rkl kuminan siemeniä
  • 2 tl kurkuma
  • 1 rkl suolaa
  • 2 rkl sokeria

Astiat

  • veitsi
  • leikkuulauta
  • kattila
  • sekoituslusikka
  • lasit

Ohjeet

  1. Leikkaa tomaatit hyvin pieniksi kuutioiksi.
  2. Laita tomaattipalat paksupohjaiseen kattilaan.
  3. Pikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi.
  4. Lisää tomaattien joukkoon.
  5. Lisää kaikki mausteet.
  6. Sekoita peitä kaikki ja hauduta miedolla lämmöllä 60 minuuttia.
  7. Mausta tomaattikastike suolalla ja sokerilla.
  8. Kaada tomaattichutney kierretölkkeihin ja sulje.

Tomaattikastikechutney on monipuolinen, voit tarjoilla sen lihan, kalan tai siipikarjan kanssa. Tomaattichutneya voi käyttää myös pizzaan tai voileipiin.