Mehukas appelsiinikakku kasviöljyllä
Ainesosat
- 1 appelsiini
- 100ml kasviöljyä
- 200ml appelsiinimehu
- 150g sokeria
- 1 hyppysellinen suola
- 300g jauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- 50g saksanpähkinöitä, valinnainen
- 100g rusinoita, valinnainen
Astiat
- leivinpannu
- pergamenttipaperi
- raastin
- kulho
- seula
- veitsi
- leikkuulauta
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180°C:een.
- Vuoraa leivinpaperilla neliömäinen uunivuoka, jonka sivun pituus on 20-22 cm.
- Raasta appelsiinin kuori hienoksi.
- Kuori appelsiini, poista kuori hedelmälihasta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Sekoita öljy, appelsiinimehu, appelsiinin kuori, sokeri ja suola huolellisesti kulhossa.
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja lisää nestemäisiin aineisiin.
- Sekoita taikina se on homogeeninen.
- Kierrä joukkoon halutessasi rusinat ja hienonnetut saksanpähkinät.
- Kaada sitten muottiin ja tasoita lastalla.
- Laita päälle appelsiinin palasia.
- Paista taikina esilämmitetyssä uunissa noin 35-40 minuuttia kullanruskeaksi.
- Ota appelsiinikakku uunista ja anna jäähtyä hieman, Tarjoile teen tai kahvin kanssa.
