Mehukas kesäkurpitsapizza papuilla, tomaateilla ja parmesaanilla

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 220 °C:seen.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3. Tartu kesäkurpitsasta raastimeen ja laita siivilään.
4. Sekoita joukkoon hieman suolaa ja anna seistä 10 minuuttia.
5. Purista kesäkurpitsa tiukasti.
6. Sekoita raastettu kesäkurpitsa kananmunaan ja 50 g mozzarellaa ja parmesaania kumpaankin ja sekoita taikinaksi.
7. Kursakurpitsa taikina uunipellillä ohueksi.
8. Muotoile pyöreä pizzapohja ja paina tiukasti.
9. Paista kesäkurpitsapohjaa uunissa n. 20 minuuttia.
10. Käännä pizzapohja ympäri, levitä tomaattipassata ja mausta suolalla ja pippurilla.
11. Laita päälle pavut ja tomaattiviipaleet.
12. Ripottele kesäkurpitsapizzaan jäljellä oleva mozzarella ja paista vielä 15 minuuttia.