Mehukas luumukakku pähkinämuruilla

Mehukas luumukakku pähkinämuruilla

Annokset: 10 henkilöt | Valmistelu aika: 150 pöytäkirja

Tämä luumukakku on todellinen ihme! Pörröinen, pehmeä, ilmava ja kuohkea hiivataikina mehukkailla luumuilla ja fantastisen herkullisilla hasselpähkinöillä. Täydellinen syyskauden leipomiseen ja nauttimiseen!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Mehukas luumukakku pähkinämuruilla
Mehukas luumukakku pähkinämuruilla

Annokset: 10 henkilöt | Valmistautuminen: 150 pöytäkirja

Tämä luumukakku on todellinen ihme! Pörröinen, pehmeä, ilmava ja kuohkea hiivataikina mehukkailla luumuilla ja fantastisen herkullisilla hasselpähkinöillä. Täydellinen syyskauden leipomiseen ja nauttimiseen!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: kakku | Keittiö: Itävaltalaisia reseptejä

Ainesosat

Hiivataikina

  • 300 g jauhoja
  • 20 g hiivaa
  • 40 g sokeria
  • 200 g maitoa, haaleaa
  • 80 g voita
  • 2 kananmunaa
  • sitruunankuori, raastettu

Täyte

  • 1,5 kg luumut
  • Murenna taikina

    • 100 g jauhoja
    • 120 g sokeria
    • 100 g hasselpähkinöitä
    • ½ tl kanelia
    • 1 ripaus suolaa
    • 100 g voita, kylmä

    Astiat

    • kulho
    • pöytälusikka
    • pergamenttipaperi
    • pelti
    • kaulin
    • veitsi

    Ohjeet

    Tee hiivataikina

    1. Siivilöi jauhot kulhoon ja tee siihen pieni kuoppa.
    2. Murruta hiiva.
    3. Lisää ripaus sokeria ja sekoita joukkoon muutama ruokalusikallinen lämmintä maitoa.
    4. Peitä kulho pyyhkeellä ja laita sivuun lämpimään paikkaan Anna kohota muutama minuutti.
    5. Sulata voi ja lisää taikinaan yhdessä jäljellä olevan maidon ja sokerin kanssa.
    6. Lisää munat ja hienoksi raastettu sitruunankuori.
    7. Vaivaa kaikki tasaiseksi taikinaksi.
    8. Laita hiivataikina pyyhkeen alle. Anna kohota lämpimässä 1 tunti.

    Valmista täyte ja murskaa taikina

    1. Täyttöä varten pese luumut, leikkaa puoliksi tai neljäsosaa.
    2. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
    3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
    4. Vaivaa taikinaa vielä vähän ja kauli kaulimen avulla uunipellin kokoiseksi.
    5. Aseta taikina uunipellille.
    6. Aseta luumut lähekkäin taikinan päälle.
    7. Käytä jauhoja, sokeria, jauhoja Sekoita keskenään hasselpähkinät, kaneli ja ripaus suolaa.
    8. Lisää kylmä voi kuutioituna ja vaivaa kaikki murusiksi.
    9. Jaa murunataikina tasaisesti luumujen päälle.
    10. Paista luumukakkua esilämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia.
    11. Tarjoile valmis luumukakku kermavaahdon kera.