Mehukas omenapiirakka murunen ja sitruunamehun kera

Ohjeet

Taikina

1. Vaivaa kaikki taikinan ainekset monitoimikoneessa.
2. Pyörittele taikina palloksi.
3. Kääri kolmasosa taikinasta kelmua ja laita pakastimeen.
4. Kääri loput taikinasta myös kelmulla ja laita jääkaappiin.

Täyte

1. Kuori ja siemennä omenat.
2. Kuori omenat pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon.
3. Tuo 80 ml omenamehua, sitruunamehua ja sokeri kiehuvaksi kattilassa.
4. Tärkkelys Liuota jäljellä olevaan mehuun.
5. Poista mehu lämmöltä ja sekoita tärkkelys nopeasti joukkoon.
6. Anna mehun jäähtyä hieman ja kaada omenoiden päälle.
7. Sekoita omenasekoitus hyvin.

Kakku

1. Keskivuoka, jonka halkaisija rasvaa noin 24-26 cm ja ripottele päälle jauhoja.
2. Ravista ylimääräinen jauho.
3. Kauli taikina jääkaapista kahden leivinpaperin välissä paperia.
4. Laita taikina valmiiseen joustovuokaan ja paina reunat alas.
5. Lämmitä uuni 160 G Kuumenna rad.
6. Laita täyte taikinan päälle, tasoita ja paina hieman alas.
7. Rasista taikina pakastimesta raastimella muruiksi.
8. Aseta mureneva taikina omenoiden päälle.
9. Paina kevyesti ja paista omenapiirakkaa 90 minuuttia paista uunissa.
10. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa 20 minuuttia.
11. Ota omenapiirakka vuoasta ja ripottele päälle tomusokeria.