Mehukas persikkamurskakku kaurapuurolla ja manteleilla
Ainesosat
Taikina
- 150 g voita
- 150 g sokeria
- 2 munaa
- 100 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g jauhettua mantelia
- 4 rkl maitoa
- 4 persikkaa
Murskaa taikina
- 75 g jauhoja
- 75 g sokeria
- 25 g voita
- 50 g kaurahiutaleita
- 50 g silputtua mantelia
Astiat
- kulho
- käsisekoitin
- prosessori
- kattila
- skimmeri
- veitsi
- leivinpannu
Ohjeet
Taikina
- Sekoita voi ja sokeri kulhossa.
- Sekoita munat yksitellen joukkoon.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja jauhetut mantelit kulhossa.
- Lisää jauhoseos munaseokseen.
- Kaada lämmin maito ja sekoita.
- Vuoraa neliömäisen uunivuoan pohja leivinpaperilla ja voitele öljyllä.
- Laita taikina vuokaan ja tasoita.
Täyte
- Pese persikat ja laita kiehuvaan veteen minuutiksi.
- Ota pois reikälusikalla ja anna jäähtyä.
- Kuori persikoista kuori.
- Leikkaa persikat puoliksi ja poista kivi.
- Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi tai viipaleita.
- Levitä persikat taikinan pinnalle.
Murskaa taikina
- Den Esilämmitä uuni 180°C:een.
- Sekoita jauhot, sokeri ja voi.
- Sekoita joukkoon 1 rkl vettä rullattuina kaura ja hienonnettu manteli.
- Pikkaa taikina pieniksi paloiksi veitsellä tai muokkaa murusiksi monitoimikoneessa.
- Persikkapiirakka ke t Ripottele päälle murunen.
- Paista murokakkua 180°C:ssa 1 tunti 15 minuuttia.
- Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja leikkaa paloiksi.
