Mehukas porkkanakakku tuorejuustokuorruteella pääsiäiseksi
Ainesosat
Kakku
- 500 g porkkanaa
- 200 g sokeria
- 200 g jauhoja
- 4 munaa
- 100 ml öljyä
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1 ripaus suolaa
- 1 kourallinen saksanpähkinöitä
Kuorrutus
- 200 g tuorejuusto
- 100 g tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2-3 rkl maitoa
- 1 rkl pistaasipähkinöitä, koristeluun
- 1 paketti marsipaaniporkkanaa
Astiat
- kuorija
- raastin
- kulho
- leipäpannu
- lastalla
Ohjeet
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Sekoita kulhossa sokeri, jauhot, munat, öljy, leivinjauhe, kaneli ja suola.
- Sekoita joukkoon raastettu porkkana.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun leivään. vuokaan.
- Laita porkkanakakku esilämmitettyyn Paista uunissa 180°C:ssa 45-50 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä.
- Sekoita kuorruteeksi keskenään tuorejuusto, tomusokeri, vaniljauute ja maito tasaiseksi.
- Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle.
- Den Koristele porkkanakakku hienonnetuilla pistaasipähkinöillä ja marsipaaniporkkanoilla.
Kuorrutukseen kannattaa käyttää runsasrasvaista tuorejuustoa erityisen kermaisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
