Mehukas sitruunakakku vaniljalla, sitruunamehulla ja sitruunankuorella

Ohjeet

1. Kuori sitruuna.
2. Puolet sitruunasta ja poista kivet.
3. Murkkaa sitruunan palaset tehosekoittimessa.
4. Erottele munankeltuaiset valkuaisista.
5. Lisää munankeltuaiset vaniljasokerilla.
6. Sekoita jauhot ja Lisää sitruunan kuori ja sekoita hetken.
7. Lisää hienonnettu sitruunaseos.
8. Sekoita kaikki hyvin.
9. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja ripottele joukkoon vähitellen 1 ruokalusikallinen sokeria.
10. Kääntele kiinteät munanvalkuaiset taikina.
11. Voitele uunivuoka öljyllä.
12. Kaada taikina joukkoon.
13. Paista sitruunakakkua 30-35 minuuttia 180-200 asteessa.