Mehukas unikonsiemenkakku rommin, kvittenien ja omenoiden kera
Ainesosat
- 250 g rahkaa
- 250 g sokeria
- 250 g jauhoja
- 200 ml öljyä
- 200 g unikonsiemeniä, jauhettu
- 2 rkl rommia
- 1 p leivinjauhe
- 6 munaa
- 100 ml maitoa
- 150 g kvittenit
- 150 g omenat
- rusinat, valinnainen
- seesaminsiemenet, valinnainen
Astiat
- kattila
- veitsi
- lusikka
- kulho
- jousipannu
- käsisekoitin
Ohjeet
- Siementele kvittenit ja omenat, leikkaa kahdeksasosiksi ja keitä vedessä noin 10 minuuttia.
- Erottele keltuaiset valkuaisista.
- Sekoita keltuaiset sokerin kanssa.
- Lisää öljy, rahka ja maito ja jatka sekoittamista.
- Leivinjauhe, unikonsiemenet ja Sekoita jauhot keskenään ja kääntele taikinaan.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele se.
- Kaada taikina joustovuokaan.
- Jaa kvittenit ja omenat ympyrässä taikinan päälle.
- Lisää rusinoita ja seesaminsiemeniä, jos haluat.
- Den Paista unikonsiemenkakkua 180 °C:ssa noin 30 minuuttia.
Vastajauhetut unikonsiemenet eivät säily kauan! Vaihtoehtona olisi unikonsiemenleivonta tai kuivasekoitukset. Unikonsiemenkakku maistuu herkulliselta myös päärynöiden kanssa!
