Mehukkaita kesäkurpitsamuffinsseja, joissa on omenaa, kanelia ja vaniljaa

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 180°C:een.
2. Vele muffinikotelot kasviöljyllä.
3. Kuori omena ja kesäkurpitsa ja raasta raastimella.
4. Siivilöi jauhot ja laita kulhoon sokerin kanssa ja kanelisekoitus.
5. Vatkaa munat erillisessä kulhossa.
6. Lisää öljy, vaniljauute, kesäkurpitsa ja omena ja sekoita hyvin.
7. Lisää munaseokseen jauhoseos ja sokeri.
8. Sekoita munaseokseen taikina.
9. Muffinssikupit Täytä ¾ täyteen taikinalla.
10. Paista kesäkurpitsamuffineja noin 20-25 minuuttia.