Mehukkaita lihapullia naudan- ja sianlihalla
Ainesosat
- 300 g naudanjauhelihaa
- 200 g jauhettua porsaanlihaa
- Suola, maun mukaan
- 1 sipuli
- 100 ml maitoa
- ½ liemikuutio
- 1 muna
- 3 rkl korppujauhoa
- 1 rkl jauhoja
- Maustepippuri, jauhettu, maun mukaan
- muskottipähkinä, maun mukaan
- mustapippuri, maun mukaan
- 100 ml kivennäisvettä
- 75 g voita
- 1 rkl kasviöljyä
Astiat
- kulho
- spatula
- sitruspuristin
- raastin
- paistinpannu
- pelti
Ohjeet
- Sekoita molemmat jauhelihalajit kulhossa.
- Lisää suola, sekoita seos huolellisesti lastalla.
- Kuori sipuli, raasta se keskikokoiseksi.
- Purista mehu, lisää jauhelihaan liha ja sekoita.
- Liuota liemikuutio lämpimään maitoon
- Lisää lihaseokseen muna, korppujauhot, jauhot, mausteet ja maitosekoitus.
- Sekoita huolellisesti, laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 120°C:een.
- Lisää hiilihapotettu vesi jäähtyneeseen naudanjauhelihaan, hyvä sekoitus.
- Lämmitä voi ja kasviöljy paistinpannulla.
- Muotoile jauheliha ruokalusikalla ja kostutetulla kädellä pihveiksi.
- Paista korkealla lämmöllä noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta ruskeaksi
- Laita sitten uunipellille ja paista 15 minuuttia.
- Poista lihapullat ja tarjoile valitsemasi lisukkeen kanssa.
