Murotaikinasta valmistettu mehukas omenapiirakka kanelilla
Ainesosat
Täyte 6
- happamat omenat
- 6 makeat omenat
- ½ kuppi valkoista sokeria
- ¼ kupillista ruskeaa sokeria
- ½ tl sitruunankuorta
- ¼ tl suolaa
- 1/8 tl kaneli, jauhettu
- 2 tl sitruunamehu
- 1 Munanvalkuaiset
Murotaikina
- 2,5 kuppia jauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 6 rkl margariinia paloiksi leikattuna
- 10 rkl voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 8-10 rkl jäävettä
Astiat
- monitoimikone
- tarvikekalvo
- kaulin
- leivinpannu
- veitsi
- leikkuulauta
- kattila
- lusikka
- seula
- kulho
Ohjeet
Valmista murotaikina
- Laita jauhot, sokeri ja suola monitoimikoneen kulhoon.
- Sekoita hyvin.
- Lisää margariini ja sekoita noin 10 sekuntia.
- Lisää sitten voi ja sekoita myös 10
- Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.
- Lisää murumassaan jääkylmää vettä ja sekoita kaikki murut tasaiseksi massaksi.
- Aseta taikina kevyesti jauhotetulle alustalle.
- Vaivaa joustavaksi. taikina ja muotoile 2 palloa.
- Anna levätä jääkaapissa 1 tunti.
- Ota taikina jääkaapista ja anna levätä 10 minuuttia huoneenlämmössä.
- Kauli kaksi taikinapalloa muotoon. ympyrä.
- Aseta yksi ympyrä taikinaa uunivuokaan ja painele sisään käsin.
- Peitä taikina kelmulla ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Kaulita toinen taikinapala leivinpaperilevy ympyrän muodostamiseksi.
- Peitä kelmulla ja jäähdytä jäähdytä kaapissa.
valmista täyte
- Kuori ja siemennä omenat.
- Leikkaa omenat 1/4 tuuman viipaleiksi.
- Laita omenat kulhoon.
- Valkoinen ja fariinisokeri, suola , sitruunan kuori ja Lisää kanelia.
- Keitä keskikorkealla lämmöllä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä, noin 15-20 minuuttia.
- Aseta omenat suurelle uunipellille ja anna jäähtyä noin 30 minuuttia.
- Place omenat siivilä ja lisää 1/4 kupillista mehua. Varaa.
- Lisää sitruunamehu.
Valmista omenapiirakka
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Laita omenat valmiiseen astiaan ja valuta omenoista varatulla mehulla.
- Peitä omenatäyte toisella taikinalla.
- Leikkaa ylimääräinen taikina pois.
- Nipistä reunat yhteen sormillasi muotoilemalla haluamaasi reunaa.
- Pistele muutama reikä kakun pinta veitsellä.
- Murse omenapiirakka vatkatulla munanvalkuaisella.
- Käytä 1 ruokalusikallinen ripottele ruskeaa sokeria.
- D Laita omenapiirakka esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.
- Paista noin 25 minuuttia kullanruskeaksi.
- Alenna sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista omenapiirakkaa vielä 25-30 minuuttia, kunnes se on ruskea.
- Peitä valmis omenapiirakka anna seistä ritilällä, kunnes se on täysin jäähtynyt, noin 2 tuntia.
