Nopeat kesäkurpitsaletut katkarapuilla, valkosipulilla ja yrteillä
Ainesosat
- 500 g kesäkurpitsaa
- 1 tl merisuolaa
- 100-150 g katkarapuja kuorittuna
- 1 sitruuna
- 2 valkosipulin kynttä
- 1-2 oksaa yrttejä
- 1 muna
- 60-70 g jauhoja
- Mustapippuri, maun mukaan
- 3 rkl kasviöljyä
Astiat
- raastin
- seula
- veitsi
- leikkuulauta
- kulho
- paistinpannu
- spatula
Ohjeet
- Raasta kesäkurpitsa karkeasti.
- Sekoita vihannekset suolalla ja laita siivilään.
- Anna kesäkurpitsan seistä 35 minuuttia.
- Purista sitten varovasti poistaaksesi ylimääräinen neste.
- Piilota veitsellä katkarapu pieniksi paloiksi Leikkaa.
- Raasta sitruunan kuori hienoksi.
- Raasta valkosipuli hienoksi.
- Pikkaa yrtit pieniksi paloiksi.
- Sekoita kesäkurpitsa kulhossa hyvin katkarapujen, sitruunankuoren, kananmunan, valkosipuli, yrtit, jauhot ja pippuri.
- A Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä.
- Lisää kesäkurpitsaseos pienten pannukakkujen muodossa.
- Paista niitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat ruskeita.
- Tarjoile kesäkurpitsapannukakut valitsemasi kastikkeen kera.
