Paista aromaattista villivalkosipulileipää hiivataikinasta
Ainesosat
- 500 g jauhoja
- 1 hiivakuutio
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 300 ml vettä, haalea
- 2-3 kourallista villivalkosipulin lehtiä, tuore
- Oliiviöljy, siveltimeen
- Juusto , valinnainen
Astiat
- kulho
- leivinpannu
- veitsi
- leikkuulauta
Ohjeet
- Laita jauhot, hiiva, sokeri ja suola kulhoon ja sekoita hyvin.
- Lisää haalea vesi ja vaivaa kaikki tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikina peitettynä lämpimään paikkaan noin 30 minuuttia kohota.
- Pese, kuivaa ja hienonna villivalkosipuli.
- Vaivaa taikina uudelleen ja kääntele joukkoon hienonnettu villivalkosipuli.
- Laita taikina leipävuokaan.
- Anna villivalkosipulileivän kohota siinä taas noin 15 minuuttia.
- Leipäsivellin oliiviöljyllä, joka varmistaa hyvän leivän kuoren.
- Paista sitten esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 30-40 minuuttia. Villivalkosipulileipäsi on valmis!
nbsp;
Villivalkosipulia tulee käyttää mahdollisimman tuoreena parhaan maun saavuttamiseksi. Kun villivalkosipuli on vanha, se voi maistua katkeralta. Lisäksi villivalkosipulin lehdet tulee leikata mahdollisimman hienoksi, jotta ne jakautuvat hyvin taikinaan ja näin saavutetaan tasainen jakautuminen leivässä.
