Paistettu meribassi parsakaalisoseen kanssa
Ainesosat
- 400g parsakaali
- Suola, maun mukaan
- 20-30g voita
- 2-3 rkl kermaa
- Mustapippuri, maun mukaan
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 meribassifileet
- 1 rkl kasviöljyä
Astiat
- kattila
- siivilä
- valkosipulipuristin
- pyyhesekoitin
- paperipyyhkeet
- paista pannu
Ohjeet
- Laita parsakaalin kukinnot kattilaan ja keitä kevyesti suolatussa vedessä n. 6-8 minuuttia.
- Huuhtele sitten siivilässä.
- Kuori valkosipuli ja purista valkosipulipuristimen läpi.
- Parsakaali, voita, kerma, suola, pippuri ja valkosipuli seisomavatkaimessa.
- Huuhtele fileet juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- Suolaa molemmilta puolilta.
- Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
- Aseta fileet nahkapuoli alaspäin.
- Paista noin 3 minuuttia.
- Käännä sitten varovasti, paista vielä 2 minuuttia.
- Ota meribassi pannulta ja asettele lautaselle parsakaalisoseen kanssa.
Tuoreita yrttejä ja muita kasviksia voi halutessaan lisätä astiaan.
