Paistettua lammasta perunoiden ja valkoviinin kera
Ainesosat
- 1200-1500 g lammasta
- 500-600 g perunaa
- 4 sipulia
- 4 kynttä valkosipulia
- 120 g margariinia
- 250 ml valkoviiniä, kuiva
- 1 tl paprikajauhetta
- Suola, maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
- 1-2 laakerinlehteä
- persilja, maun mukaan
Astiat
- kuorija
- veitsi
- leikkuulauta
- vuoka
- kulho
Ohjeet
- Kuori vihannekset.
- Leikkaa liha ja perunat suuriksi paloiksi.
- Pikkaa kaksi sipulia ja valkosipulia.
- Sekoita sipulit, valkosipuli, 50 g sulatettua margariinia, 100 ml viiniä, paprika, suola ja pippuri
- Levitä lammas seoksella, anna seistä n. 1 tunti.
- Leikkaa jäljellä oleva sipuli puolirenkaiksi ja laita vuokaan.
- Lisää liha, perunat, laakerinlehdet ja loput viinit .
- Levitä liha jäljellä olevalla sulatetulla margariinilla .
- Laita koko juttu uuniin ja paista 180°C:ssa noin 45 minuutista 1 tuntiin.
- Ripottele pohjasta ajoittain nestettä.
- Ota paistettu lammas uunista ja ripottele päälle persiljaa ennen tarjoilua .
Jos perunat ovat pieniä, niitä ei tarvitse puolittaa.
