Paistettuja sianlihan nyrkkejä oluen, omenoiden ja hapankaalin kera

Paistettuja sianlihan nyrkkejä oluen

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 200 pöytäkirja

Hyvä resepti ystävälliselle seuralle – rystys olutta, baijerilaista tapaa.Olut tekee lihasta erittäin mureaa ja mehukasta, se vain sulaa suussa. Omenoiden, perunoiden ja hapankaalin kanssa kypsennetty porsaanrystys maistuu herkulliselta uunissa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Paistettuja sianlihan nyrkkejä oluen
Paistettuja sianlihan nyrkkejä oluen

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 200 pöytäkirja

Hyvä resepti ystävälliselle seuralle – rystys olutta, baijerilaista tapaa.Olut tekee lihasta erittäin mureaa ja mehukasta, se vain sulaa suussa. Omenoiden, perunoiden ja hapankaalin kanssa kypsennetty porsaanrystys maistuu herkulliselta uunissa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Hauduta, Kokista, Paista | Valikko: Liharuoat | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 2 porsaan ryssiä
  • 1,5 l tummaa olutta
  • 1 porkkana
  • 2 sipulia
  • 100-150 g selleri
  • 6-7 valkosipulinkynttä
  • 10 perunaa
  • 7 omenaa
  • 1 lasillinen hapankaalia
  • 1 tl suolaa
  • 150 g soijakastiketta – 150 g
  • ½ tl kuminaa
  • 30 g hunajaa
  • 30 g sinappia

Astiat

  • veitsi
  • leikkuulauta
  • pannu
  • pieni kulho
  • perunankuorinta
  • pelti
  • alumiinifolio

Ohjeet

  1. Huuhtele liha juoksevan veden alla ja raaputa hyvin veitsellä varmistaaksesi sen puhtauden.
  2. Laita rystyset kattilaan.
  3. Lisää ympyröiksi leikattu porkkana ja 2-4 osaan leikattu sipuli.
  4. 100 g Pilko selleri ja lisää lihaan.
  5. Laita mausteet ja puolitetut valkosipulinkynnet kattilaan.
  6. Lisää 1 ruokalusikallinen suolaa.
  7. Kaada joukkoon soijakastike ja olut.
  8. Aseta porsaanrysty jääkaapissa 1-3 tuntia.
  9. Anna kypsien kypsyä miedolla lämmöllä 1 tunti.
  10. Käännä liha ympäri ja kypsennä toiselta puolelta vielä tunnin ajan.
  11. Ota nystykset pois ja anna jäähtyä 10-20 minuuttia.
  12. Lämmitä uuni 160 asteeseen.
  13. Sekoita sinappi hunajaan.
  14. Kuori ja pese perunat.
  15. Leikkaa ne sitten kahtia.
  16. Leikkaa kolme omenaa ympyröiksi ja jätä loput 4 kokonaisiksi. .
  17. Vuoraa uunipelti foliolla ja laita päälle oluessa kypsennetyt kasvikset, levitä multaa.
  18. Omenat siellä laita päälle.
  19. Täytä uunipellin pohja oluella, jotta olut haihtuu kypsyessään eikä polta lihaa.
  20. Peitä nystykset marinadilla ja aseta valmiille uunipellille.
  21. Laita kokonaisia omenoita muutamassa kohdassa.
  22. Lisää perunat ja mausta suolalla.
  23. Levitä paksu kerros hapankaalia 2-3 paikkaan.
  24. Laita nystykset omenoiden, perunoiden ja hapankaalineen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
  25. Hetken kuluttua nystykset Kaada päälle loput oluesta.
  26. Paista oluessa vielä 15 minuuttia.
  27. Tarjoile rystykset hapankaalin ja perunoiden kanssa vadilla.