Paistetut ankankoipat sinappihunajakastikkeessa uunissa
Ainesosat
- 1 sitruuna, vahaamaton
- 4 rkl hunajaa, juoksevaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl sinappia, siemenissä
- 1 rkl soijakastiketta
- ½ tl jauhettua kuminaa
- 4 ankankoipia
- 2 rkl kasviöljyä
- Suola, maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
Astiat
- raastin
- kulho
- paistinpannu
- alumiinifolio
- kastike
Ohjeet
- Pese sitruuna ja raasta sen kuori hienolla raastimella pieneen kulhoon.
- Lisää hunaja, molemmat sinappilajit, soijakastike ja kumina ja sekoita keskenään.
- Lämmitä uuni 170°C:een.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannussa keskilämmöllä .
- Pese ankankoipat ja ripottele suolalla ja pippurilla joka puolelta.
- Paista sitten noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
- Sivelele sitten kukin ankankoipe kastikkeen kera, kääri alumiinifolioon ja laita uunivuokaan.
- Paista koipia esilämmitetyssä uunissa 170°C noin 1,5 tuntia.
