Paistetut munakoisot jogurttikastikkeella, valkosipulilla ja granaattiomenan siemenillä
Ainesosat
- 1 valkosipulin kynsi
- 1-2 rkl sitruunamehua
- 250g kreikkalaista jogurttia
- 1 tl jauhettua kuminaa
- suolaa, maun mukaan
- mustapippuria, maun mukaan
- 3-4 munakoisoa
- 7-8 rkl oliivia öljy
- ½ granaattiomena
- 3-4 oksaa korianteri
- 3-4 oksaa minttu
- 2 rkl tahini, maun mukaan
- 3-4 rkl saksanpähkinöitä, maun mukaan
Astiat
- Valkosipulipuristin
- Bowl
- Knife
- Grillpan
Ohjeet
- Paina valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.
- Sekoita kulhossa jogurtti sitruunamehun ja valkosipulin kanssa.
- Mausta seos kuminalla, suolalla ja pippurilla.
- Jos jogurttikastike maistuu vahvemmalta, voit lisätä tahini .
- Laita jogurttikastike jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
- Leikkaa munakoisot pituussuunnassa 10-15 mm paksuisiksi paloiksi.
- Ripottele munakoisojen molemmille puolille suolaa ja pippuria.
- Valuta sitten reilusti oliiviöljy .
- Paista molemmin puolin grillipannulla 3-4 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Anna niiden jäähtyä hieman.
- Puolita granaattiomena ja poista siemenet.
- Pikkaa korianteri ja minttu hienoksi .
- Lisää munakoisot Valuta jogurttikastikkeella.
- Sitten koristele yrteillä ja granaattiomenan siemenillä.
- Sirottele saksanpähkinät paistettujen munakoisojen päälle.
Munakoisot voidaan grillata yhtä hyvin tai paistaa 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia.
