Paistetut perunataskut kefirillä
Ainesosat
- 500 g perunaa
- Suola, maun mukaan
- 1 sipuli
- 4 rkl kasviöljyä, + osa paistamiseen
- 400 ml kefiiriä
- 2 munaa
- 2 rkl sokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 700- 800 g jauhoja
Astiat
- kuorija
- veitsi
- leikkuulauta
- pannu
- paistinpannu
- siivilä
- pöytälusikka
- kaulin
- pyyhe
Ohjeet
- Kuori vihannekset.
- Kuori perunat karkeaksi, keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.
- Piilota sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä paistinpannulla.
- Paista sipulia noin 3 -4 minuuttia kullanruskeiksi.
- Huuhtele perunat siivilässä, soseuta ja sekoita sipulien kanssa.
- Lisää suolaa maun mukaan.
- Vatkaa lämmin kefiiri kananmunan, ½ tl suolan, sokerin ja 2 rkl öljyn kanssa.
- Leivinjauhe ja Lisää puolet jauhoista.
- Sekoita hyvin.
- Lisää loput jauhot vähitellen, vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
- Pyörittele palloksi, peitä pyyhkeellä.
- N. Anna kohota 10 minuuttia.
- Jaa taikina 15-20 yhtä suureen osaan.
- Kauli kukin osa 3-4 mm paksuksi leipäleipäksi.
- Laita keskelle 1-2 ruokalusikallista täytettä.
- Nipistä reunat, litistä hieman.
- Lämmitä kasviöljy paistinpannulla.
- Paista perunataskuja miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
