Paistetut ranskalaiset pavut paahdetulla sipulilla ja kastikkeella
Ainesosat
Paistettu sipuli
- 1 sipuli
- ½ tl suolaa
- 1 rkl vehnäjauhoa
- 2 tl maissijauhoa
- 1 rkl panko korppujauhoa
Pavut kastikkeella
- 1 sipuli
- 1-2 rkl vettä
- 4 kynttä valkosipulia
- 500 ml Kasvimaitoa
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 2 tl soijakastiketta
- Mustapippuria, maun mukaan
- 650-700g ranskalaisia papuja
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- pelti
- paistinpannu
- vuoka
- alumiinifolio
Ohjeet
Sipulien valmistaminen
- Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi.
- Pyörittele suolan, jauhojen, maissitärkkelyksen ja korppujauhojen seoksessa.
- Laita uunipellille ja laita uuniin.
- Noin. Paista 220°C:ssa 20-25 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä.
Valmista papuvuoka
- Kuori vihannekset.
- Piilota sipuli ja laita pannulle .
- Vatista keskilämmöllä 1-2 rkl vettä läpikuultavaksi.
- Murskaa valkosipuli, lisää ja keitä vielä minuutti.
- Sekoita kasvipohjainen maito ja maissitärkkelys kulhossa varmistaen, että paakkuja.
- Sekoita seos, jäljellä oleva vesi, pippuri ja Lisää soijakastike sipulien joukkoon.
- Sekoita ja hauduta kunnes seos sakenee.
- Ota pois lämmöltä.
- Sekoita pavut ja kastike keskenään ja kaada joukkoon vuoka.
- Aseta sipulit päälle.
- Peitä alumiinifoliolla, noin Paista 20 minuuttia 180°C:ssa.
- Poista folio ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
- Poista paistetut ranskalaiset pavut uuniin ja tarjoile kuumana.
