Paksu hernekeitto naudanlihalla ja vihanneksilla
Ainesosat
- 220 g herneitä hienonnettuna
- 600-700 g naudanlihaa
- 3 l vettä
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 3-4 perunaa
- 3 rkl kasviöljyä
- suolaa, maun mukaan
- mustapippuria, maun mukaan
- yrtit, maun mukaan
Astiat
- kulho
- pannu
- paistinpannu
- kuorija
- raastin
- veitsi
- leikkuulauta
Ohjeet
- Laita herneet kulhoon, kaada päälle huoneenlämpöistä vettä.
- Noin. Anna seistä 4-6 tuntia.
- Valuta sitten neste pois.
- Laita naudanliha ja herneet kattilaan, kaada 3 litraa kylmää vettä.
- Keitä kiehuvaksi ja keitä noin tunti ja puolikas.
- Lisää sillä välin vihannesten kuori.
- Pikkaa sipulit pieniksi paloiksi ja pilko perunat keskikokoisiksi paloiksi.
- Raasta porkkanat karkeasti.
- Lämmitä öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
- Paista porkkanat ja sipulit siinä noin 5-6 minuuttia.
- Liha ulos Ota kattilasta, anna jäähtyä hieman.
- Leikkaa pieniksi paloiksi, palaa liemeen.
- Lisää perunat, keitä 15 minuuttia.
- Lisää paistetut kasvikset, suola ja pippuri.
- Sekoita keskenään 5-10 minuuttia, keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Ota keitto lämmöltä, anna seistä kannen alla 15-20 minuuttia.
- Ripottele hernekeitto hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.
