Paksu kalakeitto perunoilla ja tomaateilla
Ainesosat
- 1 sipuli
- 2 porkkanaa
- 3-4 perunaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa maun mukaan
- mustapippuri, maun mukaan
- 1l kalalientä tai äyriäislientä
- 120ml valkoviini, kuiva
- 1 rkl sitruunamehua
- 900 g tomaatteja hienonnettuna, omassa mehussaan
- 500 g turskafilee
- ½ nippu persiljaa
Astiat
- kuorija
- veitsi
- leikkuulauta
- pan
Ohjeet
- Kuori vihannekset.
- Pikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat ja perunat keskikokoisiksi paloiksi.
- Piilota valkosipuli.
- Lämmitä oliiviöljy kattilassa.
- Lisää vihannekset ja mausta suolalla ja pippuria.
- Noin 5 -Hauduta 7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Kaada liemi, lisää viini ja sitruunamehu.
- Keitä neste kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
- Lisää tomaatit keittoon, jatka kypsentämistä 10 minuuttia
- Pikkaa turska pieniksi paloiksi, kasta liemeen.
- Anna keiton kiehua kannen alla vielä 5 minuuttia.
- Ripottele kalakeittoon hienonnettua persiljaa ennen tarjoilu.
