Paksu luumuhillo agar-agarilla
Ainesosat
- 2500 g luumut
- 1500 g sokeria
- ¼ tl sitruunahappoa
- 10 g agar-agaria
- 2 rkl sokeria, agar-agar
Astiat
- iso kattila
- veitsi
- sauvasekoitin
- sekoituslusikka
- hillopurkit
Ohjeet
- Poista kivet luumuhillosta ja laita se isoon kattilaan.
- Ripottele sokeria hedelmien päälle.
- Sekoita varovasti ja jätä huoneenlämpöön 4-5 tunniksi tai yön yli.
- Vaihda kattila keskilämmöllä. korkealla lämmöllä ja kuumenna varovasti 5 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut. Poista lämmöltä ja sekoita upposekoittimella.
- Palauta lämmölle, lisää sitruunahappo, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
- Poista vaahto ja sekoita välillä.
- Agar-agar sekoita 2 ruokalusikalliseen sokeria, lisää kattilaan, sekoita ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
- Kaada kuuma luumuhillo steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.
- Säilytä jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.
